近日，由上海君石生命科学研究院等主办、蒙牛集团承办的“乳品科学与营养健康”创新研讨会在海南博鳌举办。会议邀请国内食品营养领域顶尖专家学者、科研领军人才，围绕乳业技术攻坚、精准营养研发等议题研讨，发布全产业链科研与技术转化成果。

  研讨中，专家与蒙牛研发团队分享乳精深加工、蛋白饮品升级、老年精准营养、乳蛋白制备技术、AI驱动研发、自主菌株应用、母乳研究、蒙牛“活性锁鲜”工艺产业化等前沿成果。

  本次研讨会落地多项成果，同期举办活性锁鲜工艺高峰论坛、《乳品科学与制造技术》新书发布会、新品发布活动。（孟茵）